Longaniza tipo fuet.
Receta propia.
La longaniza tipo fuet de Arbizu es elaborada con una receta propia de la familia Arbizu, lo que hace que sea especial.
La longaniza tipo fuet de Arbizu siempre se elabora con magro de cerdo. Tanto el proceso de elaboración como los ingredientes son muy parecidos a los de la chistorra. Los ingredientes son: magro de cerdo, ajo, sal común y especias.
Producto
SIN alérgenos
Valores nutricionales
| Proteínas | 41,5-44,5%* |
| Grasas | 44-48%* |
| Hidratos de carbono | 1-3%* |
| Cenizas | 7.5-8.5%* |
| Humedad | 29-32% |
| Valor energético | 405-425 Kcal./100 g |
| * Sobre sustancia seca | |
Análisis microbiológico
| Escherichia coli | <100 |
| Salmonella | Ausencia/25g |
| Staphyloccus aureus | <100 |
| Anaerobios sulfito reductores | <100 |
| Listeria | <100 |
Etiquetado del producto
| Denominación | Fuet extra |
| Contenido (peso neto) | 195 g |
| Ingredientes | Magro de cerdo, ajo, sal común, especies, Conservado (E-250, E-252, E.301) |
| Fecha de consumo preferente | 4 meses. “Consumir preferentemente antes de: dd/mm/aa” |
| Condiciones de conservación | Consérvese en lugar fresco y seco |
| Identificación del lote | Mediante fecha de caducidad |
| Identificación de empresa | Elaborado por Arbizu, S.A. P.I. UTZUBAR C/E PARC 1-2. ARBIZU (Navarra). Tel 948 460628 |
| Identificación de RSI | E-101410/NA-CEE |
| Otros identificativos | Código EAN: 8413967001058 Punto verde. Norma BOE 9-11-81 Alimento artesanos de Navarra “Para consumo sin previa manipulación culinaria” |
Ficha logística del producto
| Características de la etiqueta | Etiqueta impresa en mismo plástico del envase |
| Peso del producto envasado | 195 g. aprox. |
| Dimensiones del producto envasado | Anchura: 70 mm Largura: 470 mm |
| Materiales del envase | Plástico específico para envasado al vacío termosellado |
| Peso de la caja y dimensiones de la caja | 2,925Kg/475x175x110 mm |
| Nº de envases por caja | 15 unidades de 195 g. aprox. |
| Cajas por palet | 72 cajas / 9 cajas |
| Altura del palet | 1.02 metros |
| Dimensiones del palet | 120x80 cm. Palet europeo |
| Condiciones de transporte y Almacenamiento | Mantener en lugar fresco y seco |