Panceta adobada.
El sabor de la tradición.
La panceta adobada es un producto semicurado y elaborado de una manera totalmente artesanal. El primer paso es añadirle sal y dejarla durante dos o tres días para que adquiera un ligero sabor a sal.
Una vez realizado esto, se elimina el exceso de sal y se adiciona el pimentón. Una vez añadidos todos los ingredientes se deja a secar y después, se envasa al vacío para su comercialización.
Producto
SIN alérgenos
Análisis microbiológico
| Escherichia coli | <100 |
| Salmonella | Ausencia/25g |
| Staphyloccus aureus | <100 |
| Anaerobios sulfito reductores | <100 |
| Listeria | <100 |
Etiquetado del producto
| Denominación | Panceta de cerdo |
| Contenido (peso neto) | 4 Piezas de 2 kg aprox. |
| Ingredientes | Panceta, sal, diana 655 (E-301) |
| Fecha de consumo preferente | 4 meses. “Consumir preferentemente antes de: dd/mm/aa” |
| Condiciones de conservación | Consérvese entre 0 y 7° C |
| Identificación del lote | Mediante fecha de caducidad |
| Identificación de empresa | Elaborado por Arbizu, S.A. P.I. UTZUBAR C/E PARC 1-2. ARBIZU (Navarra). Tel 948 460628 |
| Identificación de RSI | E-101410/NA-CEE |
| Otros identificativos | Código EAN: 8413967000068 Punto verde. Norma BOE 9-11-81 Alimento artesanos de Navarra “Para freir, asar y cocer” |
Ficha logística del producto
| Características de la etiqueta | Etiqueta impresa en mismo plástico del envase |
| Peso del producto envasado | 4 piezas de 2 kg aprox por pieza |
| Dimensiones del producto envasado | Anchura: 200mm Largura: 430 mm |
| Materiales del envase | Plástico específico para envasado al vacío termosellado |
| Peso de la caja y dimensiones de la caja | 10 Kg aprox. |
| Nº de envases por caja | 4 piezas |
| Cajas por palet | 35 cajas / 7 cajas |
| Altura del palet | 1.14 metros |
| Dimensiones del palet | 120x80 cm. Palet europeo |
| Condiciones de transporte y Almacenamiento | Mantener en refrigeración entre 0 y 7° C |